“云南捐建方式基本上是拍脑袋决定的，然而我拍了2次脑袋，拜访过4个省。”钟睒睒说他第一次“拍脑袋”是在中途上，还没到云南。当他一看到云南茶叶，坐窝再一次“拍脑袋”，决定农夫山泉就在这里捐建工场。
从摊青到干燥的鲜叶“雕零地”经过，从数字化温控到民众驻厂培训，这套“工业圭臬”也在重建千年茶乡的分娩模式。关于为何要捐建，又奈何匡助当地茶产业发展，农夫山泉独创东谈主钟睒睒在与媒体的碰面会上陈述了我方的办法。
在他看来，云南具有发展茶产业先天不足的上风，领有茶叶拔擢畛域坚实的发展基础。钟睒睒但愿鼓吹云南茶叶全产业链升级，拔擢附加值。
钟睒睒还先容了农夫山泉近些年在茶产业方面的当作与贪图，以及共享了我方的生意理念。钟睒睒称，但愿不错到弘扬国度作念中国茶。“中国茶原料有那么多，东谈主均饮用量又那么低”。他以为许多事情要环球全部作念，全部作念才作念得好。“无谓惦记行业太多的竞争，你把我方作念好就不错了。”
农夫山泉独创东谈主钟睒睒。企业供图
谈云南茶
“云南茶是长出来的，云南需要‘现代陆羽’”
云南省是中国迫切的茶叶分娩基地之一，茶园面积和茶叶产量终年稳居世界第一，有产茶县100多个，茶企9万余家。唐代《蛮书》（樊绰）纪录：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。这次捐建完工的工场位于普洱市景东彝族自治县，这里地处哀牢山和无量山天然保护区，茶叶资源优渥，当地95%为彝族。一直以来腹地茶产业濒临亩产产量和产值双低的问题。
茶园内，采茶东谈主背着茶篓正在采摘云南春茶。企业供图
比年来，我国茶叶拔擢面积飞快扩大，总共产业濒临供过于求、茶叶价钱抓续走低、产业参与者收入下滑的结构性问题。与世界其他国度横向相比，我国的茶叶出口价钱也全体偏低。优化茶产业结构，拔擢茶叶家具品性和市集竞争力，刻阻拦缓。
在对云南茶锤真金不怕火事后，钟睒睒有了我方的见解：“云南茶是两个极点：一个是贵的茶，像普洱茶，有些树一棵就卖到几百万；另外一个极点即是农民的茶，（鲜茶）唯一几块钱一公斤，这些钱关于弘扬地区来说，光采摘的工钱皆不够。”
尽管云南有着先天不足的茶叶助长条目，但云南的小众茶、作坊茶许多数，每家每户的茶皆莫得圭臬化。对此钟睒睒暗示，农夫山泉到云南来走的第一步，是再行来作念圭臬化。钟睒睒但愿茶产业起首能在圭臬化的第一步上，给农民带来新的常识体系。
钟睒睒暗示，浙江要是莫得陆羽，就不会有龙井。云南也需要“陆羽”，但愿环球在助力三农过程中，成为多样不同的“陆羽”，全部来先容云南茶。据了解，比年来农夫山泉在毛茶分娩、茶叶收购、瓶装茶饮料分娩等各个关节，以多种方式，赞成云南茶产业发展。在茶叶精深加工制造端，公司也在昆明市东川区投建瓶装水和饮料分娩基地，预估该方式总投资10亿元，年营收10亿元，年税收8000万元，瞻望2026年完成投产。
谈圭臬化
“天然我老了，但我放心去作念”
2024年12月运行，农夫山泉公司在普洱市景东彝族自治县、普洱市念念茅区、普洱市景谷傣族彝族自治县、临沧市临翔区、临沧市云县不绝捐建了5座现代化厂房，厂房内装置有当今国内最高圭臬的茶叶初制加工分娩线，单厂日处理鲜叶能力达到了2万公斤，是其他一般初制厂的5倍以上。5座茶厂总参加预估当先1亿元。
在当地建筑高规格的茶厂，是否会对原有的茶厂变成冲击？钟睒睒也谈判到这个问题，他讲了一个例子，“去年农夫山泉收了6个亿的茶，就在收茶以后，当地就新建了20多座工场，但去看了这些新建的工场以后，发现许多皆是不够圭臬的，咱们没法明确告诉他们什么是圭臬。因此就动了这么的念头：咱们要设立一个示范工场，因为咱们不建一个示范工场，咱们就不可告诉东谈主家什么叫圭臬。其时我对选址建议两个要求：少数民族地区、经济不弘扬地区。”
农夫山泉捐建的位于云南省普洱市景东彝族自治县的茶叶初制工场。企业供图
农夫山泉捐建的这一整套烘清毛茶分娩诱惑，包含了摊青、杀青、摊凉、揉捻、干燥、匀堆等多个加工关节，每个边幅之间不需再用东谈主工搬运原料，信得过齐全了鲜叶全经过“0落地”，大大提高茶叶质料安全，同期数字化驱散温度、时刻、压力等环节工艺参数，减少东谈主为参与，提高了毛茶品性的理会性，分娩成果大幅拔擢。
钟睒睒暗示，在云南捐建工场，农夫山泉要作念的不单是是“授东谈主以鱼”，更迫切的，是要在当地留住先进的圭臬化分娩理念和作念法，“授东谈主以渔。”
除了捐赠硬件步履和诱惑外，农夫山泉还提前安排民众到现场调试诱惑、并对运营主体从分娩团队搭建、分娩技能重点、分娩经过梳理和风险管控等进行全场所的技能和分娩培训，让产线信得过证实后劲、让毛茶初制厂具备工业茶的运营念念路和分娩能力。
厂房内的茶叶初制加工分娩线。企业供图
关于协作的自采茶园，农夫山泉的责罚模式邃密无比到户。据农夫山泉云南茶叶基地品性责罚员李泽斌先容，农夫山泉与协作茶厂商定了前端拔擢的118项茶叶有机圭臬，这些责罚圭臬卓越国标。
钟睒睒先容，旧年他看到一位荷兰作者曾写过一部《茶：一派树叶的外传与历史》，“你看他的标题就讲得很明晰了，它是传奇和历史。是以咱们作念一个家具，起首是家具的文化，其二才是科学，其三质料要跟上。是以我以为这些职责皆必须要有东谈主去作念，天然我是老了少量，也晚了少量，但我依然放心去作念，作念不作念得成不知谈。”
农夫山泉的到来，改换了当地茶叶只收一季的传统。钟睒睒称，往时到了夏天和秋天，当地东谈主就算费时沉重把茶叶采下来，也没东谈主收购。经过农夫山泉的锤真金不怕火，云南当地的茶叶品性较高，透顶不错采夏茶、秋茶进行制茶，当地茶农的收入也齐全了增长。“咱们也贪图采购并捐赠一批单东谈主机采诱惑给当地茶农，匡助当地农户缩小做事量，提高分娩能力。”钟睒睒以为，茶行业需要进取竞争，向下扶抓，向外发展。
采茶东谈主手捧刚采摘下来的云南春茶乐舒怀。企业供图
谈品牌
“竞争是善事情，需要进取竞争”
2024年，无糖茶行业爆发，流表示许多无糖茶品牌。2025年3月刚公布的财报自满，去年农夫山泉茶饮料板块齐全收入167.45亿元。东方树叶无糖茶比年来增速迅猛，引颈了无糖瓶装茶流行的市集风潮，近三年复合增长率超86%。
但出现的品牌越多，就意味着行业竞争的热烈，对品牌而言，想要发展更有难度。钟睒睒不这么以为，他暗示，独木不成林，无糖茶行业的竞争者多是一件稀奇好的事情。“作念好茶是一件稀奇难作念的事情，环球要一饱读作气往好的场所走，要全部来作念。莫得相比，就莫得竞争，竞争是一件善事情。”
谈到品牌，农夫山泉曾在财报中暗示，2024年，农夫山泉在品牌形象上遭遇了历史性的锤真金不怕火。农夫山泉的包装饮用水家具的市占率阅历了三个月的抓续下滑，全年包装饮用水家具收益下滑了21.3%，但仍然稳居中国包装饮用水市集占有率第一的位置。
在针对异日茶产业圭臬化熟谙后，是否会帮扶云南当地作念一些茶品牌的回复时，钟睒睒稀奇确定地暗示，确实皆莫得可能去帮别东谈主作念品牌。“对一个公司来说，它的品牌是它最可贵的钞票。去年农夫山泉阅历的，咱们以为受伤害最大的即是品牌，是以咱们本年农夫山泉水瓶身上，把水源地标上，咱们以为应该让全社会皆知谈它（农夫山泉）的每一个水源地皆是经得起锤真金不怕火的。”
碰面会现场，钟睒睒也共享了我方的筹谋玄学。“我以为（筹谋）稀奇迫切的一方面即是场所，这一定不可错，因为要是你场所错了，你会累死，可能你会离真谛越来越远。关于‘场所’，一定要稀奇准确地来预见我方的能力，这个能力包括常识的积贮、齐全这个系统的能力、生意化的能力等。另一个念念考点即是咱们去作念跟渊博老匹夫的健康、生流水随和收入提高联系的家具，这种场所一定没错的，岂论什么社会皆需要。这即是我出于生意安全性谈判的玄学。”
钟睒睒一直提到中国茶在外洋市集的发展，也但愿鼓吹中国茶在外洋市集的影响力。谈及让中国茶出海的贪图，钟睒睒暗示，咱们的出海贪图锋利常明确的，即是到弘扬国度去，要到弘扬国度作念茶，而不是先到东南亚。“我以为弘扬国度先作念成了，再到东南亚，这个是咱们进一步出海的指标，说真话还确实刚刚运行。”
新京报记者 王子扬
裁剪 唐峥
校对 杨利九游会欧洲杯